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月是故乡明 饼好不贪吃

发布时间:2020/9/30 16:45:51发布人:宣传科阅读次数:

     中秋临近,节味渐浓。作为我国一个重要的传统节日,中秋节一直是阖家团聚的日子。满月当空时,月饼作为中秋佳节团圆的象征,已成为了家家户户围坐月下团聚言欢时刻必不可少的吃食。

    浅尝辄止 品出健康
    小小一枚月饼,虽然味美可口,但吃起来却有不少值得注意的地方。正值中秋佳节来临之际,我院营养科主任张胜康提醒,月饼虽好吃,但不可多吃。月饼中的油脂和糖分的含量都非常高,因此,对月饼唯有“浅尝辄止”,才能既品到美味,又品出健康。
    月饼不可食用过量 空腹进食
    “大部分月饼都属于高糖、高脂肪的食物,过多的摄入可能会引起一些隐患。尤其是高血压、高血脂、糖尿病患者,一定要控制摄入量,否则可使血糖急剧升高,病情加重。”张胜康表示,即便是健康人,也不可进食太多月饼。若食用过量,则可能导致胃酸分泌增多,造成消化性溃疡,同时也会加重脾胃负担,引起食欲不振、腹泻等症状。
    “大家在选购月饼的时候,最好是能够根据自己的情况,看一下包装上的配料表和营养成分表。”张胜康建议,节日里吃月饼,最好是不要空腹进食,这样可以避免可能会出现的泛酸、烧心、腹胀等不适。此外,尽量不要用月饼代替正餐或者主食。
  【食用tips】
    1、控制高热量:从月饼的营养成分表中可以看到100g的月饼相当于2~3两米饭的热量,再加上一日三餐,全天热量很容易超标。所以在食用月饼时,要注意总量的摄入。
    2、远离高脂肪:月饼中的脂肪含量很高,其馅料和饼皮常混入大量油脂,酥皮更需用动物油以达松化口感。选择月饼时,尽量选择食用植物油为原料的月饼,以减少高脂肪。
    3、控制高胆固醇:以咸蛋黄为馅的月饼,其胆固醇比一个鸡蛋黄的胆固醇含量多出一倍。一般推荐,每人每天不宜吃超过半个咸蛋黄,尤其是患有胆固醇过高、高血压或心血管疾病的人群更应避免进食咸蛋黄月饼。
    4、少糖更健康。对于糖尿病患者而言,一般的月饼应禁食。虽然低糖月饼的糖分稍低,也不可过量食用。另外吃月饼时,不宜配以碳酸饮料和果汁等高糖饮品,建议大家可以用开水或绿茶来代替。(营养科 唐寒梅/宣传科 罗佳艺)

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